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參考juling的食譜(點我)

材料：

蛋糕底材料：軟化的無塩奶油 30g，OREO 巧克力餅乾 110g(將夾心刮後只留餅乾)

乳酪蛋糕材料: cream cheese 1盒(225g)，糖 40g，鮮奶油 120g，蛋 1個，低筋麵粉 1T(15cc)

作法：

1. 餅乾裝入塑膠袋內打碎，加入奶油，平舖於模型中後放入冰箱備用。

2. 奶油乳酪軟化，加入糖以隔水加熱的方式，攪拌至奶油乳酪呈無顆粒的光滑狀，

3. 加入鮮奶油攪拌均勻。

4. 待降溫後加入蛋攪拌均勻， 再加入低筋麵粉攪拌呈乳酪糊。

5. 烤箱預熱，用180度烤約35-40分鐘。可用牙籤從中間插入,拿起來如果出現少許沾黏狀即可。

6. 放涼後置入冷凍庫至少30分鐘後，再切片會比較完整。

註：

1.原食譜加入低筋麵粉1T，查詢後才知道是1大題(約15c)。

容積換算表 （參考奇摩知識家）

1000cc =1公升
240cc = 1量杯(１Ｃ)
15cc= 1大匙（1T）
5cc=1小匙（1t）
2.5cc= 1／2小匙（1/2t）
25cc =1／4小匙（1/4t）
1杯=16大匙（16T）
1大匙=3小匙（3t茶匙）

2.因為家裡沒有小朋友，所以糖不但減量也沒有舖頂層的巧克力。

3.攪拌至無顆粒這部份，花了很多的時間，可能是奶油乳酪軟化的時間不夠，下次再改進看看。

4.烤箱時間以及上下火的掌握還不太熟悉，使得表面有點焦了，賣相不太好。

完成後有很香濃的起士味，吃起來也很綿密呢～很好吃

糖的比例減少，吃起來不太甜，但搭配香純的乳酪，

是喜歡乳酪口感的最愛吧～

不論是當早餐或下午茶都合適，

這回買的奶油乳酪約可分成3份，可以準備進行下回合的試驗囉。